Antica Salumeria

Una salumeria votata all’eccellenza in provincia di Bergamo

Cerchi una salumeria dove acquistare affettati e insaccati di qualità e magari fermarti a fare un aperitivo o una degustazione? In provincia di Bergamo gli appassionati di enogastronomia made in Italy hanno un punto di riferimento di eccellenza.

Dal 1989, l’Antica Salumeria Pagani di Castelli Calepio (BG) lavora ogni giorno per offrire alla sua clientela una ricca selezione di carni e salumi pregiati dall’Italia e dal mondo, accompagnati da una cantina di tutto rispetto. Perché si sa, carni, salumi e formaggi vengono nobilitati dall’accostamento con la giusta bottiglia di vino.

Soprattutto in un posto unico al mondo come la nostra salumeria, dove puoi rilassarti con un bicchiere di vino all’aperitivo o goderti una degustazione vini in cui imparare a riconoscere le caratteristiche del perlage o la trama più o meno tannica di un rosso. Vieni a trovarci a Castelli Calepio (BG) e scopri un nuovo modo di intendere la salumeria.

Un giro d’Italia in salumeria: insaccati e salumi tipici regionali

La cultura degli insaccati nel nostro Paese è così diffusa e radicata che potremmo organizzare un vero e proprio giro d’Italia in salumeria. Le nostre eccellenze sono tali e tante che è stato necessario istituire dei consorzi di tutela e valorizzazione per proteggere i salumi tipici istituendo due diversi marchi anti-contraffazione.

Dal Capocollo di Calabria allo Speck dell’Alto Adige, dal Prosciutto di Parma alla Bresaola di Valtellina, dal Culatello di Zibello alla Soppressata di Calabria, dal Jambon de Bosses valdostano ai numerosi tipi di salami e salamini provenienti da tutte le regioni italiane, sono tantissimi gli insaccati e i salumi artigianali protetti dai marchi DOP e IGP. 

Oltre a rappresentare un vanto e una tutela per i produttori, le etichette DOP/IGP attribuite e riconosciute dalla Comunità Europea costituiscono una garanzia per il consumatore, che ha la certezza di acquistare alimenti di qualità. I salumi selezionati insigniti dei marchi di qualità DOP/IGP sono infatti prodotti nel rispetto di precisi disciplinari e rispondono a una serie di severi requisiti verificati da specifici organismi di controllo, su autorizzazione del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.

La tua salumeria di fiducia a Castelli Calepio – Bergamo

C’è chi si accontenta del prosciutto cotto in vaschetta del supermercato e chi invece vuole assaporare tutta la qualità dei salumi artigianali che caratterizzano il patrimonio regionale e nazionale della nostra tradizione. All’Antica Salumeria Pagani di Castelli Calepio (BG) ti aspetta una ricca selezione di salumi rappresentativa dell’eccellenza nostrana. Nella nostra macelleria con salumeria puoi trovare alcuni dei migliori salumi a marchio DOP/IGP, lavorati e prodotti secondo le ricette tipiche delle regioni italiane.

Dalla mortadella con pistacchio al salame nostrano tagliato a coltello, dal crudo di San Daniele al lardo di Colonnata, chiedici un assaggio e scopri tutta la ricchezza del patrimonio di salumeria italiano. Perfetti per banchetti e feste private, ma anche per un pranzo di lavoro leggero, i prodotti della nostra salumeria ti conquistano con tutte le sfumature del loro gusto. E perché non accompagnarli con un bicchiere di vino? La nostra enoteca con cantina di mantenimento offre tante etichette di qualità: rossi, bianchi e soprattutto le bollicine che si sposano alla perfezione con le proposte di salumeria.